LA COCINERA POBLANA
o El libro de las familias
Novísimo manual práctico de cocina española, francesa, inglesa y mexicana; higiene y economía doméstica.
Contiene cerca de 2000 fórmulas de ejecución sencilla y fácil; Tratados especiales de pastelería, Confitería y Repostería, Diversas recetas secretas de Tocador y Medicina Doméstica para conservar la salud y prolongar la vida.
Año de edición: 1907 (Séptima Edición, corregida y aumentada)
Editó: Herrero Hermanos Sucesores, México.
Usado
Descripción: 14 x 19.5 cm. 479 páginas. Texto en español. Pasta dura, tela; portada con desgaste de uso. Interiores limpios. Guardas recientes.
Uno de los recetarios más importantes de la Cocina Mexicana; su influencia ha pervivido hasta nuestra época, gracias particularmente a la segunda parte del libro; en el cual desfilan recetas hoy todavía en uso, con sus términos e ingredientes muy del centro del páis. Asi los: adobos, moles, tamales, chilaquiles, barbacoas, quesadillas, nopales, pulques y demás recetas de la Cocinera Poblana, alcanzaron categoría de nacionales.
Precio: 2000.00 MXN